Жульен.

[joe_alex]

Не знаю, как вам, а мне это блюдо никогда не надоедает. В обед разогрею себе горшочек, а еще один - на ужин :)

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла

1 ст л муки

100 гр сливок (минимум 24 процента)

грибы  — 300 гр (я использую шампиньоны или портобелло)

сыр - гран подано или пармезан

лук — 100 гр

1 ст л ол масла.

Приготовление:

Разогреть оливковое масло, обжарить лук полукольцами до полупрозрачного состояния.

Выложить порезанные тонкими кружочками грибы. На среднем нагреве выпарить влагу, убрать сковороду с нагрева.

В другой сковороде на среднем нагреве растопить сливочное масло, всыпать муку, непрерывно помешивая, до растворения комочков. Влить сливки, довести до кипения, все время помешивая, снять с нагрева.

Смазать формочку для запекания сливочным маслом, выложить грибы и лук, залить соусом (это классический бешамель, можно купить готовый), посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 170 гр духовку до запекания корочки.

Опционно можно добавить готовые порезанные куриную грудь, говядину, язык или креветки.