Картофельная запеканка с яйцом.

[joe_alex]

Люблю утилизировать продукты, оставшиеся с предыдущего дня.

Отварной картофель, бекон, лук, яйца, масло для жарки, тертый сыр.

Приготовление:

Обжарить бекон на 1 ст л масла в течение 2-3 минут, помешивая.

Добавить мелко порезанный лук, перемешать, обжарить 2-3 минуты.

Смешать все с картошкой.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить смесь. Отступив от края 1 см, сделать углубление. Влить смешанные яйца с укропом, посыпать тертым сыром, запекать в духовке на 170 гр 25 минут.