![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
joe_alexКогда нет времени, рецепты становятся еще проще. Например, котлеты в духовке с быстро-гарниром.
Оставлю здесь несколько рецептов котлет:
1. Куро или индейкогрудь (мелко резать) + лук (мелко резать) + пармезан (мелко тереть).
2. В пункт 1 добавить морковь (мелко тереть) и/или кабачок (потереть на крупной терке и отжать), а лук можно не добавлять.
3. Одна баранина или вместе с говядиной (через крупную насадку мясорубки)+лук (мелко резать)+соль/перец.
4. Филе рыбы (мелко порезать) + лук (мелко резать) + морковь (мелко тереть) + пармезан (мелко тереть).
Включить нагрев: 170 градусов с конвекцией (без конвекции - 180). Пока духовка нагревается, смазываем поддон маслом (кисточку и масло не убираем), штампуем котлеты. Ставим на средний уровень на 20 минут. Достаем, переключаем в режим гриль на 250 градусов. Смазываем котлеты маслом и запекаем еще минут 10 (чтобы корочка была).
30 минут достаточно, чтобы сотворить салат или соус, и помыть посуду.
Вариации соусов. Их миллион. Например, на основе натурального йогурта* и чеснока (мелко порезать или выдавить). Можно добавить мелко порезанные:
1. зелень.
2. соленые огурцы (тар-тар).
3. свежие огурцы (дзадзики).
4. масло от вяленых помидор.
5. пармезан.
6. фрукты (мне нравятся манго или авокадо).
7. сладкая паприка.
*Если есть время и желание сделать соус густым, чтобы ложка стояла, надо йогурт пропустить через тканевый конус, чтобы лишняя жидкость ушла.
3. Одна баранина или вместе с говядиной (через крупную насадку мясорубки)+лук (мелко резать)+соль/перец.
4. Филе рыбы (мелко порезать) + лук (мелко резать) + морковь (мелко тереть) + пармезан (мелко тереть).
Включить нагрев: 170 градусов с конвекцией (без конвекции - 180). Пока духовка нагревается, смазываем поддон маслом (кисточку и масло не убираем), штампуем котлеты. Ставим на средний уровень на 20 минут. Достаем, переключаем в режим гриль на 250 градусов. Смазываем котлеты маслом и запекаем еще минут 10 (чтобы корочка была).
30 минут достаточно, чтобы сотворить салат или соус, и помыть посуду.
Вариации соусов. Их миллион. Например, на основе натурального йогурта* и чеснока (мелко порезать или выдавить). Можно добавить мелко порезанные:
1. зелень.
2. соленые огурцы (тар-тар).
3. свежие огурцы (дзадзики).
4. масло от вяленых помидор.
5. пармезан.
6. фрукты (мне нравятся манго или авокадо).
7. сладкая паприка.
*Если есть время и желание сделать соус густым, чтобы ложка стояла, надо йогурт пропустить через тканевый конус, чтобы лишняя жидкость ушла.
Котлеты делаете? Духовка или сковорода?
