Похлебка из сушеной трески - Olla de bacalao seco.

[joe_alex]

Ингредиенты:

1 литр рыбного бульона
Треска соленая – 500 гр.
Тыква – 200 гр.
4 средних помидора
4 перца Педрон (пикантных перца)
1 сушеный острый перец
Оливковое масло – 50 мл.
1 ст. ложка сушеной петрушки.





Приготовление:

Размешать петрушку в оливковом масле, дать постоять 15 минут.
Тыкву порезать кубиками.
Треску разрезать на 4 куска (по количеству порций).
Бульон довести до кипения. Положить овощи. Варить 10 минут после закипания.



Выложить рыбу и влить петрушку с маслом. Положить красный жгучий перец. Варить 15 минут после закипания.







Выключить нагрев. Выбросить жгучий перец. Оставить на горячей плите еще на 10 минут.

¡Buen provecho!