Армянский салат Харавац.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Баклажаны, красный перец и помидоры - в одинаковых пропорциях. Чеснок 1/5 часть от веса каждого ингредиента . Кинза свежая, лук и оливковое масло. Чудесное сочетание. Этот салат еще называют "шашлычный".

У меня - по 300 гр. баклажаны, красный перец и помидоры.
Лук репчатый - 100 гр

40 гр свежей кинзы, 60 гр чеснока.

3 ст л оливкового масла

Соль перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны, перец, помидоры запечь в духовке. Вынимать по мере готовности: сначала помидоры, потом перец, потом баклажаны.Все очистить от шкурки, порубить средним кубиком. Лук порезать мелким кубиком. Кинзу и чеснок порубить мелко. Посолить, поперчить, влить масло, все перемешать.