Фриттата с колбасками по Г.Рамзи.

[joe_alex]

Ну, Гордон, ну, проказник :) Что не рецепт, то ум отъешь, как вкусно! Не самые удачные фотографии, но все равно покажу. Девочки-испанки, обратите внимание на такие колбаски в Лидле, очень рекомендую!




Ингредиенты:

Колбаски свиные свежие - 200 гр

Яйца - 5 шт

Сыр моцарелла тертый - 100 гр

Сыр моцарелла - 1 большой шарик (70 гр)

Пармезан (или любой твердый сыр) - 50 гр

Томаты рубленные в сс - 400 гр

Лук репчатый - 200 гр

Петрушка свежая - 20 гр

Масло оливковое - 2 ст л

Острый перец - 1 ч л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов в режиме гриль.

В форму для запекания вылить оливковое масло. Порезать лук полукольцами, выложить в форму, поставить в духовку на 10 минут.

Колбаски очистить от шкурки. Порезать кружочками толщиной 0.5 см. Выложить к луку, перемешать, запекать 10 минут.

Выложить помидоры вместе с соком, перемешать, запекать 10 минут.

В отдельную миску разбить яйца, всыпать 100 гр тертой моцарелы, мелко порубленную петрушку, тщательно перемешать вилкой. Вылить в форму. Все равномерно перемешать.

Выложить сверху моцарелу, порезанную тонкими кружочками. Засыпать тертым пармезаном. Запекать до появления корочки.