Яйца "Орсини".

[joe_alex]

Яйца "Орсини" или "Завтрак аристократа" были весьма популярны среди французских художников.

Ингредиенты:
Яйца, соль, сыр.

Приготовление:
Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пиков. Противень застелить пекарской бумагой. Разложить белки горками, поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 4 минуты. Достать, сделать чайной ложкой углубление в горке. Всыпать щепотку тертого сыра, выложить желтки. Поставить в духовку на 12-15 минут до желаемой готовности желтка.