Смалец по-польски.

[joe_alex]

Когда я впервые приехала на Тенерифе, меня поразил бесплатный стартер во многих ресторанах: хлеб и смалец в маленьких глиняных горшочках. Я всегда себя останавливала, чтобы не набить желудок раньше, чем принесут еду, но это было очень сложно сделать )) Оказывается, его очень просто сделать дома.





Ингредиенты:
Сало свиное - 700 гр
2 зеленых яблока - 250 гр
Лук репчатый - 200 гр
Чеснок - 50 гр.

Приготовление:
Сало порезать мелкими кубиками, вытопить до шкварок на среднем огне.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать мелко. Лук и чеснок порезать мелко. Добавить в смалец, перемешать, варить 15 минут, снять с огня. Когда слегка остынет, разлить по емкостям.