Коза в духовке Cabra al horno.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Коза – 1,5 кг.
2 средних луковицы
1 большая морковка
1 ст. ложка петрушки
Черный молотый перц на кончике ножа
1 ч. ложка сушеного чеснока
Белое сухое вино – 250 гр.
Соевый соус – 50 гр.



Приготовление:

Смешать специи с вином и соевым соусом, дать настояться 15 минут.

Мясо промыть, срезать пленки и жилки. Морковку и лук порезать.



Выложить в горшок лук и морковь, сверху мясо.





Залить маринадом.



Укрыть фольгой.



Поставить в нагретую до 250 градусов духовку на 1 час. Достать, перемешать, укрвыть фольгой и поставить в духовку еще на 1 час. Через 1 час снять фольгу, выключить нагерв и  оставить в горячей духовке  еще 35-40 минут.



¡Buen provecho!