Рулеты из бараньей пашины в духовке.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Баранья пашина - 1 кг.

Оливковое рафинированное масло 2 ст л

1 ч л розмарина

1 ч ложка тмина

1 ч л кинзы в зернах

1 ч ложка паприки

1 ст л соли

Приготовление:

Распустить специи в масле, дать постоять минимум 15 минут.

Мясо порезать по ребрам порционно, промыть, просушить, свернуть рулеты, связать их кулинарной нитью, обмакнуть в маринад со всех сторон.

Если мясо - 2 см. толщиной, то мариновать нужно 2-3 часа.

Запекать в духовке 10 минут (лучше на поддоне с решеткой) при 250 градусах (режим: гриль с конвекцией на верхнем уровне духовки), достать, перевернуть, запекать еще 10 мин. Дать постоять 3-5 минут перед подачей.