Печенье творожное с риккотой.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Риккота – 250 гр.
Мука— 320 гр.
Масло сливочное (мягкое) — 200 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сахар (у меня тростниковый) — для обмакивания печенья.

Приготовление:

Масло смешать с риккотой.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом/формочкой вырезать кружочки.
Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз.



Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.